Lorsqu’il s’agit de bière artisanale, l’expérience va bien au-delà des bulles. Il y a une raison pour laquelle les hipsters se sont lancés dans cette tendance croissante des liquides : la bière artisanale met l'accent sur la communauté et la culture. C'est plus que de la bière, c'est une ambiance.
Selon Wikipédia, une brasserie artisanale ou microbrasserie est « une brasserie qui produit de petites quantités de bière, généralement moins que les grandes brasseries, et qui est souvent indépendante ». Ces brasseries sont généralement perçues et commercialisées comme mettant l'accent sur l'enthousiasme, les nouvelles saveurs et les techniques de brassage variées.
La mousse à la bouche pour en savoir plus ? Ouvrez-en un froid pendant que nous plongeons dans les délicieux détails…
Les consommateurs adorent la bière artisanale
À quoi pensez-vous lorsque vous imaginez une bière artisanale ? Un hipster avec une nouvelle bière décalée ? Un homme d'âge moyen avec une attitude punky ? Même si cette idée nous plaît totalement, la portée des brasseries indépendantes va au-delà d’un simple stéréotype. Avec une croissance d'année en année au Royaume-Uni, le secteur des microbrasseries et de la bière artisanale absorbe de nombreux succès commerciaux.
Volume des ventes de bière artisanale au Royaume-Uni de 2015 à 2019
En fait, selon UHY Hacker Young , « 55 nouvelles sociétés brassicoles ont été constituées rien que pendant le premier confinement entre le 16 mars et le 1er juin 2020 », ce qui signifie que même une pandémie mondiale n'arrête pas l'incorporation de nouvelles brasseries artisanales.
Se répandre comme de la bière renversée
Selon Brewer Journal , il existe désormais 3 018 brasseries au Royaume-Uni.
En voici seulement 10 avec des critiques élogieuses :
- Brasserie North Laine, Brighton
- Brasserie Kirkstall, Leeds
- Brasserie Beavertown, Londres
- Écureuil fou, Hertfordshire
- Brasserie Orkney, Îles Orcades
- Brasserie Magic Rock, Huddersfield
- Brasserie Campervan, Édimbourg
- La Twisted Brewing Co, Westbury
- Brasserie Black Flag, Perranporth
- Steel Brew Co, Plymouth
Canettes de bière Mad Squirrel
Le meilleur chien
Selon Statista, en 2019, BrewDog était la première marque de bière artisanale classée en termes de ventes au Royaume-Uni. Les ventes de BrewDog étaient près de huit fois supérieures à celles de son principal concurrent.
Principales marques de bière artisanale en termes de valeur des ventes au Royaume-Uni en 2019 (en millions de livres sterling)
Avec des noms de bière tels que Elvis Juice, Punk IPA et Mallow Laser Quest, BrewDog déborde de culture et d'attitude. La communauté est une partie si importante de leur marque qu'ils y ont consacré une section entière de leur site Web, présentant des événements et plusieurs pages sur leur culture.
Marques collaborant avec des entreprises de bière artisanale
Ces opportunités ne débordent pas seulement pour les grandes entreprises. Les accords commerciaux et les collaborations entre jeunes marques se multiplient au sein de la communauté des brasseries artisanales. Par exemple, les brasseurs pennsylvaniens Dancing Gnome se sont associés à l'illustratrice Rosalie Haizlett, inspirée par la nature, pour une série de bières célébrant l'écologie de l'eau douce. Cela a enveloppé la culture, la communauté et la créativité dans le contexte d’une collaboration.
Si ce blog vous donne envie d'en déguster un froid, assurez-vous de le faire tout en arborant un nouveau look. Consultez nos derniers sujets pour accompagner votre acolyte houblonné.
